投稿者: 杉山純子

CENTROから生み出される私の理想の暮らし

こんにちは、CENTROアンバサダーのConvivialite杉山純子です。

一年間アンバサダーとしてCENTROのキッチンに携わらせて頂けた事、

そして、素晴らしい出会いに心より感謝致します。

 

今日は実際にCENTROキッチンでお料理をして、

生徒さまと囲みながら感じた事を綴りたいと思います。

使い心地の良さ、見た目の洗練さが伴ったこのシステムキッチンは

今まで使用したどのキッチンよりも使っていて心が躍りました。

キレのある上質なステンレスの天板はかっこよさの中にも清潔感が漂う。

広いシンクもリズム良く水が流れ、排水に向かってゴミがするりと流れる。

また私のお気に入りの収納力抜群のオールスライド収納は本当にノンストレス!!

最後のご褒美はノックで開く、大きな食洗器。

こんな力強いスケットがいればお客様をお呼びするのも楽しみになります。

家族が毎日集うリビングルーム、その真ん中にすっきり凛と佇むCENTROを設えて

大好きな人達と会話を楽しみながら長い時間を過ごす。

時には、娘や友人とお料理を一緒に楽しんだり、

ここにCENTROキッチンがあれば、私もゲストも、そして家族も豊な時間をシェアする事が出来ます。

また、リビングルームでそれぞれに別の事をしていても、同じ時の流れを豊かに共有できる事に幸せを感じられるような、贅沢とだわりに満ちた理想の暮らしです。

 

ちょっと気の利いた料理研究家 Convivialite 杉山純子

 

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クリナップショールームにいらしていただいて、お写真を撮り、SNSにアップして

下さると、その場で素敵なプレゼントが頂け、さらに抽選で2万円相当のプレゼントが

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CENTROを使ってみた感想!!

こんにちは、Convivialite 杉山純子です。

三連休いかがお過ごしでしょうか。

学問の神様、太宰府天満宮の梅も蕾が膨らみ春の訪れが楽しみな季節になりました。

受験シーズンも終盤。皆さまにいい知らせが届きますように。

そんな中、クリナップさんの福岡ショールームで

お料理教室を開催させて頂きました。

 

お料理好きの憧れ、クリナップの最高峰CENTOROのキッチンを囲んで

午前、午後と7名の生徒さまと一緒にお料理を作りキッチンの使い心地を体感して頂きます。

7名が集まって、わいわいとお料理をしても全く窮屈でないこの広いシステムキッチンを

いつかは我が家にもお連れしたい!!使う度に思いは募ります❤

実は、私もクリナップキッチンのユーザーの一人なので、

スライドレールのスムーズさや抜群の収納力、

そして日本製ならでは使い心地の良さには自信を持って太鼓判を押すのですが

その中でもCENTOROはやはり憧れでもあり、格別。

 

溜息が漏れるような美しい扉のカラーデザインは

見る場所や時間によって柄と質感が異なって見える美しいフォルム。

一日キッチンに立っていると、朝夕で表情も変わり

時の流れをキッチンと共に感じる事が出来ます。

 

 

さすがは「キッチン専業メーカー」のなせる業!!

憧れのCENTROキッチンを設えてお料理が出来る幸せを

沢山の方に味わって頂きたいと思います。

 

 

 

 

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食の暮らしに関する仕事をしていて良かったこと

こんにちは、CENTROアンバサダー
ちょっと気の利いた家庭料理研究家のConvivialite杉山純子です。
専業主婦の私が二人の娘を出産して始めた料理の世界。
和気あいあいと気の合う人が集い、大好きなお料理を一緒に作ってそんな時間を楽しみたいと思い始めました。
2009年にお教室を始めて10年間レシピの表紙には私の想いを綴ります。。。。

    

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Convivialite(コンヴィヴィアリテ)とはフランス語で「一期一会。会食の楽しみ」
美味しく 安全で 四季を感じる食材 そして 皆様との Convivialiteを大切にし
和気あいあいした温かみがあって 食べてくれる人に温かい笑顔がこぼれる様な
お料理をご提案いたします
お友達のおうちでごはんを頂いたらレシピも付いてきた・・・
そんな感じで寛いでいただければ幸いです
皆様と作ったお料理で楽しい食卓Convivialiteをお楽しみください。

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年を重ねる事にお教室だけではなく、TVやラジオ、企業さまとのお仕事が増え、

主婦では絶対に出会えなかった、いろいろな世界の一線で活躍する方と出会う事が出来る事にも充実感を覚えます。

  
お教室では、オシャレに敏感な生徒さん達の止まらない話に夢中!!
お陰で公私ともに充実した生活を送れています。
いつか、「趣味を仕事にしたい」と思っている方、是非夢を叶えてくだしね。願い、実直に動けば、きっと楽しい未来が待っています。
私も、もっともっと、学び、楽しみたいと思います。

   

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包丁をきれに研いで、生徒さまをお迎え致します!!

おはようございます!
CENTROアンバサダーの杉山純子です。

早いものアンバサダー活動も残り短くなって参りましたが
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

1年に4回クールで3ヶ月毎にジャンルとテーマを変えて開催する
Convivialiteのちょっと気の利いた家庭料理教室。
お蔭様で、遠くは東京、広島、鹿児島と沢山の方々にお越し頂いております。

今回は韓国料理!!

【春を迎える手軽に野菜たっぷり韓国料理のお料理レッスン】と題して
前菜からデザートまで8品をお作りしています。

今回も使うお野菜、きのこ類合わせて15種以上。

レッスンのお料理だけで、一日に食べる1/2相当のお野菜が摂れちゃいます。

  

テレビや企業さまとの仕事を通して、学ぶこと。

食のトレンドや健康観を意識してお野菜をたっぷりと

そして、食べやすさを考えたご提案を心がけておりますが

そんな毎日のレッスンのクールとクールの間必ず行う包丁研ぎ。

アシスタントちゃんと一緒に教室の包丁を全て研ぎ、次回への支度を済ませます。

エミーズ修行時代には包丁の研ぎ方から学び
厳しいテストを乗り越えたのは今でもいい思い出ですが
いろいろは砥石を試したここ数年のお気に入りは、

福岡のこだわりのキッチン道具屋さん「キッチンパラダイス」http://www.kitchenparadise.com/で購入した三面砥石。

道具オタクの店主のお眼鏡にかなったこの砥石。
粗、中、細の砥石が三面に配されていて、順に研いでいくとあっという間にキレッキレの
包丁に甦ります!!
使い方のDVDも入っているので初心者さんでも安心。

http://www.kitchenparadise.com/i/sanmen

レッスンの前後にお掃除をするように、
お道具を整えて、またお越し頂く生徒さまと新しい食材を
気持ちよくお迎え出来るちょっとしたお教室のルーティンでした。

 

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季節と暮らす、22日は冬至ですね。

こんにちは、Convivialite 杉山純子です。

12月に入り、すっかり日も短くなると
「冬至」を迎えます。

今年の冬至は12月22日。
クリスマスを目前にしたこの季節に、
食卓にかぼちゃが並び、お風呂に柚子
を浮かべる家庭も多いことでしょう。


そこで今回は、冬至の食べ物や風習
にまつわるお話をご紹介します。

冬至といわれて真っ先に思いつくのは
かぼちゃではないでしょうか。
寒い日に温かいカボチャのスープで温まるのもいいですね。

実は、その他にも、冬至の風習の1つに
「運盛り」というものがあります。

古来から日本には、季節の節目などに、
お供え物を飾る(盛る)風習があります。

たとえば、ひな祭りには菱餅、十五夜
には月見だんごなどといったものです。

その風習のひとつに、冬至の運盛りが
あり、 冬至の七種と呼ばれる食べ物を
お供えしていました。

【冬至の七種(ななくさ)】
・南瓜(なんきん)※かぼちゃ
・蓮根(れんこん)
・人参(にんじん)
・銀杏(ぎんなん)
・金柑(きんかん)
・寒天(かんてん)
・饂飩(うんどん)※うどん

一見すると共通点が浮かびませんが、
よく見ると「ん」という文字が2回
ずつつく食べ物なのです。

つまり、「ん= 運」のつく食べ物を
お供えしていたということです。

お家でかぼちゃのお料理を食べて柚子湯につかるのもいいですが

こちらは私のおすすめの冬至のおやつ。

Convivialiteの生徒さんが営む博多の名菓。
「運盛」さんの、うんとうれしい縁起菓子。
http://www.unmori.jp/

運がたっぷり詰まった「ん」の付くお野菜の餡がほっこり美味しい。
また、オーナーのセンスが光る上品な水引きが素敵なラッピングは年末年始の手土産にもおすすめです。

忙しい毎日の中にも季節を感じ暮らしを心がけて行きたいですね。
今年は冬至の七草を楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

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朝のスタートはお弁当作りから。そして夜は欠かせないシンクの乾拭き

おはようございます!

Convivialite 杉山純子です。

冬至も近づき今年も残すところあと少しとなりましたね。

私のも毎朝のお弁当作りも今年は残すところあと少しです。

目が覚めて、キッチンに立ち、朝ごはんのお味噌汁のお出汁を引きながら

先ずはお弁当作りに入ります。

銅の卵焼器を熱して、卵を注ぐと、ジューっと音が立ってぷくぷくと焼き上がります。

一気にまとめて仕上げますが、微妙な油の量、フライパンの温度によって、仕上がりが変わって来るので、上手く行った時は朝からハッピーな気持ちになります。

卵が大好きなので、卵料理への拘りはひとしお!(^^)!

目玉焼き、スクランブルエッグどの卵料理もタイミング次第で各段に美味しくなるのです!!

卵に限らず、どのお料理、食材を入れるタイミング、そしてその時の温度のちょっとし匙加減が美味しいか美味しくないかを左右するとっても大事なポイント!!

なので、お料理教室でも、レシピでは分からないその絶妙なタイミングをお伝えしたいと思っております。

また、一日の終わりにはシンクを綺麗に拭きあげて、翌朝気持ちよくお料理出来るようにしています。きれいなキッチンを保つのも大切ですが、一日の始まりに気持ちよく過ごすためにも欠かせない習慣です。

先日クリナップさんのイベントでお料理教室を開催させて頂いた際に

たまたま、同じショールームでお掃除講座が開催されていたので参加させて頂きましところ

やっぱりお手入れの基本は一日の終わりにしっかりとシンクを乾拭きして水分を無くして置く事で雑菌の繁殖も防げるそうですよ!!

クリナップさんのキッチンは高品質なステンレスを使用されているので、お手入れもとても楽ちん!!CENTOROはその上に上質なデザインも兼ね備えた最高のキッチンとも言えますね。

お家のご新築やリフォームの際はぜひ、ショールームでその良さを体感してみて下さい。

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最近のキッチンの思い出

こんにちは!CENTOROアンバサダーの

ちょっと気の利いた料理研究家、Convivialite 杉山純子です。

今日は最近のキッチンの思い出についてお話しします。

 

お陰さまでここ数年、いろいろな形で料理の仕事に関わらせて頂いています。

自宅のお料理教室。

セブンイレブンジャパンさまの九州の味料理監修。

企業さまへのレシピ提供や料理教室。

ラジオ、TV、誌面の仕事。などなど

仕事の数だけ出会いや気づきもあり、それがとにかく楽しい!!

 

そんな中、先日TVの撮影で出会った面白美味しいキッチンバックをご紹介します。

最新キッチン用品の特集で番組プロデューサーがお持ちしたが旬の品がこちら!!

「リード面白い圧力調理バック」

馴染みのない袋ですが、こちらに食材を入れてレンジにかけると、

プチ圧力がかかり、煮魚はふっくら、ポトフもほっこり仕上がるという商品。

 

半信半疑でレポーターさんと撮影に参加してくれた生徒さんと試してみると!!

全員一致で美味しい~~!(^^)! 煮魚はふっくら、カレーもしっかりとした出来映え。

 

 

 

 

 

 

 

 

普段、一つ一つ丁寧における料理するものからすると、少し悔しい気もしますが

忙しい時に食材を入れてストックして冷凍しておけば、お留守のお食事にも助かります。

又、介護でご両親のご実家にお料理を届けたり、

お仕事で普段ゆっくりとお料理する時間が取れない方ものとってもオススメです。

ちょっと気の利いた道具で毎日のお料理が楽に、そして美味しく頂けるのがなによりです。

 

Convivialite 杉山純子

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私のお気入り!スガハラガラスさんの器

こんにちは、CENTOROアンバサダー杉山純子です。

昼は街路樹の紅葉、夜になるとクリスマスのイルミネーションも点灯され昼夜ともに

外出が楽しい季節になりました。

今日は私のお気に入りの器につていご紹介致します。

クリナップキッチンタウン東京のテーブルコーディネイトでも

使用させて頂きましたが大好きなスガハラガラスさんをご紹介致します。

九十九里に工房を構える、スガハラガラスさん。

お料理好きの方なら、皆さまご存じの方も多いと思います。

ショールームの美しいガラス達、これらの全ての作品が職人さんが手作りだという事に

先ずは驚きます。

工業製品かと思うほどにサイズが揃い完成度がとても高い。

その為、毎日使用していてもとても丈夫なのです。

九十九里の工房に併設されているcafeも大変人気!!

お料理がお得意な社長夫人の加代子様がプロデュースされるcafeのスイーツやお茶もお料理を目指して全国からファンが集まります。

お料理がお好きな方のセンスからか、作品の多くは非日常感が味わえる器なのに、日常使いしやすいデザインのものばかり。

普段のお料理を盛り付けるだけでも、ぐっとワンランクアップして見えます(笑)

また、スガハラさんの製品は食洗器もOKと言う何とも優れもの!!

忙しい主婦や私のような仕事をしている人には本当に助かります。

レストランのシェフに人気な理由もわかりますね!!

お客様に寄り添った製品を心を込めて作る。

お料理も同じ、食べる方に寄り添ったお料理を心を込めて作り、もてなす。

毎日の事ですが、大切にしていきたいです。

 

CENTOROをはじめ、クリナップさんのキッチンも使う人に寄り添ったシステムキッチン!!お掃除や引き出し開け閉めがとてもスムーズな所にきっと驚きますよ!!

ぜひショールームへ足をお運び頂き、その使いやすさを実感してください。

11月は小野孝予先生の素敵な秋のコーディネートを展示中💕

 

 

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パーティシーズン到来!!美味しいお料理で盛り上がろう

こんにちは、CENTOROアンバサダー

Convivialite 杉山純子です。

ハロウィンやクリスマスと行ったパーティシーズンの到来ですね!!

ぜひ、お客様をお迎えしてアットホームなパーティーを楽しんで頂きたいと思います。

 

ホームぱーパーティーと言うと、準備やお料理。。。

といろいろと大変そうなイメージがありますが、

事前で自分流の作戦を練って準備を進めるととっても楽に楽しむ事が出来ますよ!!

例えば、

*前菜は作り置きできるものを用意する

*美味しいパテや生ハム、チーズを買ってきても

*スイーツはゲストに手土産に買って~っとお願いする。

*代わりにお土産にお口直しのスイーツを用意してお礼の手紙を添える

*お花はアーティフィシャルを使って

*メインのお料理は事前に仕込んでオーブンに任せる

*お料理にはお気に入りの調味料を使って話のネタに

*取り分けが面倒なお料理は事前に一人づつ小さな器に盛り付けておく

などなど。

ホームパーティーで自分自身も楽しめるようなおもてなしが出来るといいですね。

美味しいお料理を囲んで大人も子供も和気あいあいと繋がるお食事をお楽しみください。

 

Convivialite 杉山純子

 

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キッチンの思い出

おはようございます!

CENTOROアンバサダーの杉山純子です。

秋が深まって参りましたね。

私の住む福岡の博多駅前には銀杏の木が色づき、金木犀と木々が街を彩りと香りで包んでくれています。目が覚めて日に日に紅く染まる景色を見るのが最近のお楽しみです。

秋になると、お菓子作りが楽しい季節です。

先日生徒さんの主宰するお菓子教室に参加させて頂きましたが

みんなで作るって本当に楽しいですね。

 

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ハロウィンやクリスマスとこれからお菓子作りも楽しくなる季節。

子供の頃からお菓子作りが大好きだった私は、休みの度に部活の仲間を呼んで

我が家でケーキ作りを楽しみました。

コの字型だったキッチンに10人くらいが集いみんなでガヤガヤと作ったものです。

大雑把な性格なので、計量もおおよそだったのか、いつも、どこかで失敗するのです!!

それでも、美味しい!!美味しい!!と騒ぎながら(笑)

最近は娘が姉妹でお菓子を作る事もしばしば。

同じく子供なので失敗する事もあるのですが、まいっか(笑)っと言いながら

むしゃむしゃ美味しそう!!

ケーキ作りは作業スペースが広いと、スムーズに作る事が出来ますから

CENTOROのようなひろ~い作業スペースのあるキッチンに憧れます。

キッチンを囲んで、お菓子作りを楽しんだ中学時代のあま~い思い出でした。

今日も良い一日をお過ごしください。

 

明日は【RKBラジオ 櫻井浩二インサイト】に出演しま~す!

Convivialiteのお手軽スイーツ「紅茶のプリン マンゴーソース添え」

のご紹介です!!どうぞお楽しみに↓

櫻井浩二 インサイト | RKBラジオ | 2018/10/25/木  08:14-09:00

http://radiko.jp/share/?sid=RKB&t=20181025081400

 

 

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