秋の養生に~最近気になる食材

皆様こんにちは CENTROアンバサダーの薬膳料理研究家谷口ももよです 猛暑で大変な夏も過ぎ、 あっという間に涼しくなりました 急な気温の変化で体調など崩されている方も多いかと思います そもそもまだ夏バテを引きづっている […]

美味しさはお肉以上!の干し椎茸 ~最近気になる食材~

色々な新しい食材や調味料が次々に出てきて、 感度の高い食材店に行くのは宝探しのようで大好きです。 毎回、何かしら新しい発見をするのが楽しいです。   そんな私が最近とっても気になっている食材が干し椎茸です。 & […]

最近気になる食材は・・

みなさんこんにちは。セントロアンバサダーの磯部作喜子です。 暑かった夏も過ぎ去り、秋の訪れを感じるこの頃ですね。 教室でのお料理レッスンも「美味しく楽しくくつろげる・秋のお家イタリアン」と題してイタリアンレッスンを好評開 […]

最近注目のヘルシーダイエット食材!

9月も終わり、もう10月になりますね。。 秋と言えば、ハロウィンや収穫祭・・ カボチャに果物に、キノコに・・と秋の味覚が目白押しの 嬉しい季節。。 天高く馬肥ゆる秋 ↑「いも、くり、カボチャ」も大好きで・・私も肥ゆる秋な […]

秋ミョウガ キッチンの手仕事と保存食

9がつも最終日になりました 日本列島を横断するように大型台風が発生しております 皆様お気をつけくださいませ     9月も終わりに近くなると秋の気配が一層深くなります 秋は自然からの贈り物が沢山 今回 […]

いつも気になる地元のお野菜!

皆さま、お元気ですか? 料理研究家&食トータルデザイナーの小野孝予です。   料理の仕事に携わっているからには、食材や調味料には あれこれ興味がありますが、特に私の地元にある農協には、 朝採れのイキイキとした旬 […]

”ちょっと気になるスーパーベジ!”

CENTROアンバサダー、食空間コーディネーターのひがしきよみです。 先日、クリナップキッチンタウン東京にて、セミナーを開催させて頂きました。 「ビギナーズ編~おもてなし上手」と題し、食器・グラス・カトラリー リネン・フ […]

お気に入りのオリーブオイル

今晩は セントロアンバサダーのしめぎひとみです     キッチンには色々な調味料があります そのなかでも、私はオイルにこだわりがあります オリーブオイル ココナッツツオイル 胡麻油 など様々なオイルを […]

インドで出会ったギーとココナツオイル

こんにちは、CENTROアンバサダーの杉山純子です。 最近気になる食材と言えば、「ギー」 夏の「インド料理とスパイスを研究する旅」で 出会った「ギー」は日本ではあまり馴染みのない調味料ですが、 インド料理のナンの上に塗ら […]